Olej lniany - kwasy Omega -3

Olej lniany nieoczyszczony tłoczony na zimno zawiera ponad 50% kwasów tłuszczowych omega-3 .


Olej lniany znany jest z tego, że jest jedynym olejem zawierającym bardzo duże ilości niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3. W tabelach można znaleźć informacje, że zawartość omegi-3 w tym oleju przekracza 50%. Informacja ta dotyczy jednakże jedynie oleju nieczyszczonego z pierwszego tłoczenia uzyskanego ze specjalnej odmiany lnu.

Zawartość kwasów tłuszczowych omega-3 w różnych olejach lnianych dostępnych w sklepach (tzw. niskolinolenowych) nie przekracza 3% !!!!

Wynika to z tego, że w celu wyciągnięcia z lnu tak dużej ilości kwasów omega-3 konieczna jest specjalna technologia tłoczenia. Ponadto olej z dużą zawartością kwasów omega-3 jest bardzo nietrwały,

Olej lniany zimno tłoczony nieoczyszczony nie jest dostępny w sklepach spożywczych ze względu na nietrwałość kwasów z rodziny omega-3. Wszystkie kwasy tłuszczowe wielonienasycone ulegają pod wpływem światła, powietrza i wysokiej temperatury bardzo szybkiemu procesowi utleniania, szczególnie dotyczy to jednak kwasów omega-3, jako najbardziej nienasyconych. Muszą być zatem przechowywane w warunkach chłodniczych, bez dostępu światła i powietrza. Optymalna temperatura przechowywania od 4 do 10 °C (w lodówce). Maksymalny okres przechowywania w takich warunkach to 2 miesiące.

Oleje lniane, które są rozprowadzane przez sklepy mają niską zawartość kwasów omega-3 (noszą nazwę "niskolinolenowych"), dzięki czemu są mniej podatne na utlenianie i bardziej trwałe.

Z tego powodu produkowany olej jest wytwarzany w małych ilościach „na zamówienie".

SKŁAD OLEJU LNIANEGO
Skład 1 litra ( 1000 ml) oleju lnianego jest następujący:
- kwas a -linolenowy (omega-3) - ok. 50 %
- kwas linolowy (omega-6) - ok. 15%
- kwas oleinowy (omega-9) - ok. 17%
- Nasycone kwasy tłuszczowe -ok. 10%

ZNACZENIE NIENASYCONYCH KWASÓW TŁUSZCZOWYCH W ORGANIZMIE

Olej lniany jest jednym z najbogatszych źródeł nienasyconego kwasu tłuszczowego z rodziny omega-3. Do niedawna ze względu na antycholestorolową propagandę, wszystkie tłuszcze uznawano za szkodliwe składniki odżywcze. Tymczasem najnowsze odkrycia naukowe dowodzą, że kwasy tłuszczowe z rodziny omega-3 mają fundamentalne znaczenie dla prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu, stanowiąc między innymi budulec dla:
• każdej komórki organizmu
• tkanki mózgowej
• syntezy hormonów

DZIAŁANIE OLEJU LNIANEGO ZIMNOTŁOCZONEGO NIEOCZYSZCZONEGO NA RÓŻNE OBSZARY ORGANIZMU

NOWOTWORY * *
Obecnie uważa się codzienną dietę wspomaganą olejem lnianym za jedną z istotnych broni w walce z nowotworami. Amerykański Instytut Onkologiczny podaje, że około 1/3 przypadków raka spowodowana jest nieodpowiednią dietą.Zawarte w oleju lnianym składniki zmniejszają ryzyko wystąpienia chorób nowotworowych, dlatego też olej lniany może być stosowany w leczeniu nowotworów łagodnych i złośliwych. Badania laboratoryjne oraz te przeprowadzone na zwierzętach wykazały, że kwasy omega-3 mogą zahamować raka piersi oraz zapobiec jego rozwojowi w innych organach.

MÓZG
Kwas α-linolenowy (ALA) należący do rodziny omega-3 jest podstawowym źródłem kwasu DHA (dokozaheksenowego) będącego bardzo ważnym składnikiem mózgu (stanowi w przybliżeniu 25% substancji budujących mózg). Niski poziom DHA związany jest ze zmianami nastroju, utratą pamięci, problemami ze wzrokiem i występowaniem schorzeń neurologicznych.

LECZENIE DEPRESJI
Wyniki badań sugerują, iż kwasy tłuszczowe omega-3 mogą być pomocne w zapobieganiu depresji. Są one składnikami błon biologicznych komórek nerwowych, a jedynie prawidłowa budowa błon umożliwia komórkom sprawne funkcjonowanie i przekazywanie informacji. Osoby, które spożywają nieodpowiednie ilości omega-3 lub mają zaburzony stosunek omega-3 do omega-6 w diecie, są bardziej narażone na stany depresyjne.

UKŁAD SERCOWO-NACZYNIOWY
Kwas α-linolenowy znacząco obniża poziom cholesterolu i hamuje agregację i adhezję płytek krwi. Wyniki prac naukowych wskazują na antyoksydacyjne właściwości lignanów, co jest równoznaczne z ich potencjalną rolą w eliminowaniu wolnych rodników.

Kwasy z grupy omega-3 powodują wzrost poziomu tzw. "dobrego cholesterolu". Dzięki temu olej z siemienia lnianego także skutecznie przeciwdziała miażdżycy, zawałowi serca, chorobie nadciśnieniowej.

Zakończone niedawno 5- letnie badania wskazują, że kwasy omega-3 zapobiegają skutecznie powtórnemu zawałowi serca, działają antyarytmicznie. Nienasycone kwasy tłuszczowe są prekursorami do syntezy prostacyklin- hormonów tkankowych działających przeciwzakrzepowo, wywierających wpływ na rozszerzanie naczyń wieńcowych i zwiększenie siły skurczu mięśnia sercowego. Spożywanie kwasów omega-3 zmniejsza ryzyko zgonu zarówno po przebytym zawale, jak i nagłej śmierci w wyniku zatrzymania krążenia oraz obniża liczbę zgonów z powodu chorób układu krążenia o około 30 %.

STANY ZAPALNE
Proces zapalny jest naturalnym mechanizmem obronnym organizmu. Zazwyczaj zapalenie jest sygnałem ostrzegawczym informującym o urazie lub toczącej się chorobie. Olej z siemienia lnianego zawiera nienasycone kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6 przez co umożliwia wytwarzanie w organizmie przeciwzapalnych prostaglandyn (hormonów tkankowych) serii 1 i 3. Niski poziom prostaglandyn serii 1 i 3 jest jednym z głównych powodów występowania różnego rodzaju przewlekłych stanów zapalnych, w tym zapalenia stawów, zapalenia okrężnicy, jelita grubego itd.

SKÓRA, WŁOSY, PAZNOKCIE
Niedobór nienasyconych kwasów tłuszczowych jest związany często z występowaniem różnego rodzaju chorób skóry, w tym m.in.egzemy i łuszczycy. Zapewnienie odpowiedniego poziomu kwasów tłuszczowych omega-3 i omega-6 poprawia ogólny stan skóry , zapobiega jej wysuszaniu, powstawaniu wyprysków i stanów zapalnych, wpływa korzystnie na stan włosów i paznokci.

Lignany zawarte w oleju hamują aktywność 5 alfa - reduktazy, enzymu uczestniczącego w przekształcaniu testosteronu do dihydrotestosteronu, który powoduje łysienie u mężczyzn.

Ze względu na swoje dobroczynne właściwości olej lniany bywa używany w leczniczym masażu skóry odżywiając ją i nadając jej elastyczność.

NADWAGA I OTYŁOŚĆ
Olej z siemienia lnianego poprzez bardzo dużą zawartość nienasyconych kwasów tłuszczowych pomaga przywrócić równowagę hormonalną i zachwiane proporcje kwasów tłuszczowych w organizmie. Obecność kwasu linolowego omega-6 wpływa korzystnie naodtłuszczanie wątroby. Z jego części, dzięki florze bakteryjnej syntetyzowany jest tzw. sprzężony kwas linolowy -CLA, który zmniejsza zapasy tłuszczu w organizmie i sprzyja odbudowie tkanki mięśniowej (CLA aktywuje lipazę - enzym, który powoduje usuwanie tłuszczu z komórek tłuszczowych. Dzięki działaniu CLA uwalnia się więcej kwasów tłuszczowych z zapasów tłuszczu do obiegu krwi, która przenosi je do mitochondriów komórek mięśni, gdzie ulegają spaleniu).

HEMOROIDY
Olej lniany wzmacnia, regeneruje i osłania błony śluzowe na całej długości układu pokarmowego i wydalniczego.

UKŁAD NERWOWY
Odpowiedni poziom wielonienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3 i omega-6 zapewnia prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego. Ułatwia to sprawne przekazywanie impulsów nerwowych. Dlatego też olej lniany stosuje się jako skuteczny środek przy występowaniu drętwienia i mrowienia kończyn. Pomaga on również w przypadku postępujących schorzeń mózgu i układu nerwowego.

CIĄŻA
Matka musi zaspokoić zapotrzebowanie płodu na nienasycone kwasy tłuszczowe, ponieważ nie jest ono w stanie samodzielnie ich syntetyzować. Badania naukowe pokazują, że kobiece mleko jest bardzo bogatym źródłem kwasów omega-3, które są konieczne w dużych ilościach do budowania tkanki mózgowej rozwijającego się płodu.

Właściwa proporcja między spożyciem kwasów omega-3 i omega-6 zabezpiecza przed przedwczesnym porodem (ponieważ na bazie tych kwasów syntetyzowane są odpowiednie prostaglandyny). Niedobór wielonienasyconych kwasów omega-3 i omega-6 powoduje zmiany w składzie błon komórkowych mózgu i siatkówki oka. Prowadzi to m.in. do zaburzeń w rozwoju umysłowym niemowląt i małych dzieci.

Przy niedoborach nienasyconych kwasów tłuszczowych zaobserwowano zmiany skórne, mniejszą odporność na infekcję oraz gorszy rozwój fizyczny.Stwierdzono, że dzieci kobiet, które w ciąży uzupełniały swoją dietę kwasami omega-3 wykazują wyższy poziom inteligencji od innych swych rówieśników aż o 19%.

ZDROWIE KOBIET
Poprzez zawartość wielonienasyconych kwasów omega-3 i omega-6 oraz fitoestrogenów (lignany) olej lniany może korzystnie wpływać na cykl miesiączkowy regulując proporcje hormonów organizmie. Taka regulacja przyczynia się do złagodzenia wielu objawów związanych z bolesnym miesiączkowaniem w tym: przedmiesiączkowe bóle głowy, depresje, bóle podbrzusza, drażliwość i obrzęki. Olej lniany łagodzi objawy menopauzy i wspomaga czynności macicy, przez co może być stosowany w leczeniu bezpłodności.

ZDROWIE MĘŻCZYZN
Olej lniany korzystnie działa na organizm mężczyzny. Stosowany jest pomocniczo przy leczeniu bezpłodności i w schorzeniachprostaty.

BADANIA DR BUDWIG NAD OLEJEM LNIANYM 

Pionierką badań nad kwasami omega-3 i olejem lnianym była dr Johanna Budwig, niemiecka biochemik siedmiokrotnie nominowana do Nagrody Nobla. Jej odkrycia znalazły zastosowanie m.in. w leczeniu takich chorób jak: choroba Alzheimera, nowotwory, miażdżyca, alergia, dermatozy, depresja.

Kwasy omega -3 mają zastosowanie w leczeniu następujących schorzeń:
• nowotwory złośliwe i łagodne
• arterioskleroza
• atak i zawał serca
• arytmia
• obtłuszczenie wątroby
• astma oskrzelowa
• problemy trawienne-wrzody żołądka
• schorzenia prostaty
• artretyzm
• wszelkie problemy dermatologiczne
• schorzenia wieku starczego
• problemy z nauką i pamięcią (aktywizacja pracy mózgu)
• stwardnienie rozsiane
• reakcje autoimmunologiczne
• schorzenia woreczka żółciowego
• cukrzyca
• wady wzroku i słuchu

Zastosowanie żurawiny ,imbiru i ziół.

Bardzo rzadko zdajemy sobie sprawę z tego, że o nasze zdrowie możemy dbać nie tylko przy pomocy środków farmakologicznych, czyli tabletek i sztucznych witamin, ale także wykorzystując naturalne właściwości różnych owoców, przypraw i ziół, jakie ofiarowuje nam natura.

Żurawina jako dodatek do potraw, czy nawet jako przekąska niesie nam wspaniały aromat, smakuje doskonale z pieczeniami, a także z serem pleśniowym. Jej lecznicze właściwości polegają głównie na tym, że wspomaga ona działanie dróg moczowych, przez co nie musimy obawiać się żadnych infekcji. Ponadto zawarte są w niej antyutleniacze, które zapobiegają zaleganiu toksyn w naszym organizmie. Nie ma, zatem wątpliwości, że warto sięgać po żurawinę jako pyszny dodatek i naturalny lek.

Imbir natomiast jest w Polsce nieco mniej popularny, jednak bez problemu możemy zakupić zarówno cały korzeń, jak i zmieloną przyprawę w większości sklepów. Imbir cechuje się słodkawym w pierwszym odczuciu i bardzo ostrym już później smaku i nieco cytrynowym zapachu. Dodawanie go do potraw uchroni nas między innymi przed rozwijaniem się stanów zapalnych. Imbir pomaga zwalczyć nudności, ułatwia trawienie, wzmaga apetyt.

Mieszanki ziół, które możemy dodawać do naszych potraw również mogą wspomagać zdrowie. Dzięki nim nie groźne będą nam zaparcia, problemy z trawieniem. Zioła przyprawowe cechują się właściwościami bakteriobójczymi i usprawniającymi krążenie krwi. Co ważne – do naszych potraw możemy dodawać zarówno suszone, jak i świeże zioła. Szczególnie korzystne są jednak te świeże. 

Większość z nich możemy hodować samodzielnie.

Czym jest medycyna naturalna?

Medycyna naturalna jest dziedziną, która pomaga nam w wykorzystywaniu naturalnych składników czerpanych z przyrody w zapobieganiu różnym chorobom i ich leczeniu. 

Bardzo dużą rolę odgrywają tu zioła, które można stosować w postaci naparów, maści, a także olejków do aromaterapii. Cechą podstawową medycyny naturalnej jest fakt, że nie znajdziemy w jej arkanach nic, co stanowiłoby sztuczne związki chemiczne. Aromaterapia, refleksologia, akupresura i akupunktura, a nawet feng – shui stanowią integralne elementy medycyny naturalnej. Lekarze niestety nie są zbyt przychylnie nastawieni wobec metod tejże medycyny.

Prawda jest taka, że powinniśmy znaleźć złoty środek, pomiędzy środkami farmakologicznymi przepisywanymi przez lekarzy, a środkami naturalnymi, takimi jak choćby ziołowe herbaty czy preparaty. Medycyna naturalna zdoła nam pomóc nie tylko w problemach związanych z naszym zdrowiem, ale też podsunie pewne praktyczne porady z zakresu dbania o urodę, a także zdrowej kuchni. Poszukując ciekawych przepisów, czasem warto zajrzeć na strony internetowe poświęcone medycynie naturalnej, gdzie znajdziemy takie właśnie przepisy z wykorzystaniem wyłącznie zdrowych i naturalnych, a przy tym smacznych produktów.

Dzięki tej dziedzinie medycyny możemy także nauczyć się sposobów na życie w zgodzie z naszym rytmem biologicznym, poznamy sposoby na oczyszczanie organizmu bez szkody dla niego i na leczenie poszczególnych dolegliwości przy pomocy właściwej diety. 

Dowiemy się również, jakie zastosowania mają konkretne zioła i jakie choroby mogą leczyć, a jakim zapobiegać.

Co to jest fitoterapia i na czym polega?

Medycyna naturalna obecnie przeżywa swój rekonesans.

 

Coraz więcej specjalistów – lekarzy skłania się ku stwierdzeniu, że medycyna naturalna to najmniej inwazyjna i jednocześnie jedna z bardziej efektywnych metod leczenia.

Jedną z gałęzi medycyny naturalnej jest tak zwana fitoterapia. Jako fitoterapia określa się ziołolecznictwo czyli leczenie przy użyciu surowców i przetworów roślinnych. W Polsce wciąż jest to ta dziedzina medycyny, która nie cieszy się odpowiednim zainteresowaniem. Dopiero w 2001 roku po raz pierwszy ukazano i uznano definicję leku roślinnego… W Europie z kolei to właśnie ziołolecznictwo zaczyna być najbardziej popularną metodą. W Niemczech na przykład to właśnie fitoterapia stanowi integralną część medycyny ogólnej.

Unia Europejska także dostrzegła ogromny potencjał jaki drzemie w ziołolecznictwie i stara się dostarczać odpowiednich środków do rozwoju tego sposobu leczenia. Powołano nawet w tym celu specjalny Komitet do spraw roślinnych produktów leczniczych. Instytucja ta zajmuje się opracowywaniem specjalnych monografii oraz list leków roślinnych dopuszczanych do powszechnego stosowania / użytku.

Wielu specjalistów w dziedzinie zdrowia twierdzi, iż ziołolecznictwo powinno być rozpatrywane nie jako alternatywna metoda ale jako oddzielna dziedzina medycyny. 

Aby to jednak stało się realne potrzeba odpowiednich ustaleń, co do tego jakie procedury powstawania oraz jakie wymagania bezpieczeństwa powinny spełnić produkty pochodzenia roślinnego o właściwościach leczniczych.

,,Zrywanie z nałogiem" ale jak?

To zadanie dla prawdziwych "twardzieli"!

Jeśli palacz zerwie z nałogiem, to dopiero po kilku latach spada u niego ryzyko raka płuc. Ale nigdy nie będzie tak niskie jak u niepalących. W ostatnich latach dramatycznie (5-6-krotnie) wzrosła liczba przypadków raka wpustu i raka gruczołowego przełyku . Zjawisko to należy wiązać z narastaniem częstości występowania choroby refleksowej, a także z paleniem tytoniu i otyłością. Palenie może o 40% zwiększać ryzyko adenocarcinoma przełyku tzn. zmian rakowych przełyku. To zwiększone ryzyko utrzymuje się jeszcze przez 30 lat od zaprzestania palenia!!!

Warto przynajmniej stosować ochronną profilaktykę podczas palenia papierosów i podawać antyoksydanty.
Ale podjęcie decyzji o rzuceniu palenia i realizowanie swoich postanowień to coś więcej - to świadome wejście w odpowiedzialne i dorosłe życie oraz dobry przykład dla naszych dzieci i wnuków.
Wszak zaczynają palić już dzieci i młodzież, zatem palenie niestety jest dla osób niedojrzałych, które myślą, iż dzięki tej czynności osiągnęły pełną dojrzałość i taki stan trwa przez wiele lat życia. Tak faktycznie to kiedy wreszcie wydoroślejesz, zależy od tego, czy uporasz się ze sobą i rzucisz "szczeniacki" nawyk - palenie papierosów!

Szczególnie po zerwaniu z nałogiem, w celu zabicia głodu nikotynowego, odtrucia organizmu, oczyszczanie go z rakotwórczych substancji i usprawnienia systemów obronnych, warto zastosować przynajmniej podstawowe antyoksydanty.

Dr R.Heinicke doszukał się zależności pomiędzy kseroniną a uzależnieniem od nikotyny:
"Każdy może zostać w przeciągu maksymalnie 3 dni wyleczony z tego nałogu na podstawie tych samych reakcji, co w przypadku odnawiania komórek w mózgu narkomana."

Nikotyna, dostająca się do organizmu poprzez wdychany dym (również przez dzieci i biernych palaczy), bierze udział w procesie przemiany materii. Ze względu na jej podobieństwo z kseroniną, organizm myli ją i wykorzystuje w procesach biochemicznych. Pomimo swego podobieństwa, nikotyna działa nieco inaczej niż kseronina. Dochodzi do licznych przekłamań w sterowaniu procesami biochemicznymi. Narządy wewnętrzne przystosowane do kseroniny, zaczynają przestawiać się na środek zastępczy - nikotynę. Następują symptomy stresowe oraz inne i powstaje nałóg. 

Dalej już tylko stopniowe pogrążanie się naszego organizmu, przyspieszenie procesów starzenia się narządów, skóry, siwienia włosów oraz przyspieszenie i spotęgowanie rozwoju wielu chorób.

Tlenoterapia.

Jak istotny jest tlen dla naszego organizmu, każdy z nas wie, ale czy wiemy, że może być wspaniałą terapią przy wielu schorzeniach ?

- Poprawia zaopatrzenie komórek
- Podnosi odporności organizmu
- Likwiduje zmiany skórne
- Poprawia procesy przemiany materii - niezbędny w procesie spalania tkanki tłuszczowej
- Wzmacnia naczynia krwionośne  niezbędne przy cukrzycy
- Poprawia wzrok- dobrze połączyć z luteinę
- Niezbędny przy chorobie wrzodowej żołądka i dwunastnicy
- Helikobakter  nie lubi tlenu !!! - koniec z wrzodami
- Zwiększa przyswajalność witamin, minerałów, składników odżywczych oraz ziół
- Ma właściwości odtruwające i oczyszczające, przyczynia się do eliminacji bakterii beztlenowych
- Łagodzi dolegliwości w przebiegu chorób sercowo-naczyniowych
- Niezbędny przy schorzeniach astmatycznych poprawia oddychanie
- Poprawia wydolność sportowców i przyspiesza odnowę biologiczną
- Zwiększa zaopatrzenie mózgu w tlen, dzięki czemu poprawia pamięć, koncentrację oraz likwiduje bóle migrenowe trwające latami

Czynniki obniżające poziom tlenu w naszym organizmie
- Środowisko dużego miasta
- Palenie tytoniu czynne i bierne
- Stres ,depresje
- Brak aktywności ruchowej
- Przyjmowanie leków
- Napoje gazowane, produkty przetworzone
- Nadmierny apetyt, duża masa ciała - wątroba zużywa duże ilości tlenu

Terapia tlenem 
 

Tlen jest bezpieczny łatwo przyswajalny przez organizm. Tlen daje możliwość przyłączenia się nie tylko do
hemoglobiny, ale również do plazmy. Część tlenu rozpuszcza się w wodzie i jest transportowana poza systemem naczyniowym.Jest to szczególnie ważne, gdy droga dopływu przez naczynia jest już zamknięta,są poważne problemy zdrowotne oraz rulonowanie krwinek.

Preparat wchłania się w ciągu minuty, przenika przez ściany żołądka i dostaje się do organizmu,żyłą wrotną trafia do wątroby co jest bardzo ważne bo wątroba pobiera duże ilości tlenu, nie pobiera wtedy z krwi co w
tym wyniku poprawia bilans tlenowy organizmu.

Przeciwwskazania do stosowania tlenu to czynna gruźlica ,oraz czynna padaczka

Sposób stosowania:

Zewnętrznie  po rozcieńczeniu z wodą !!! 10-15 kropli na 100 ml wody
Można stosować w celach kosmetycznych, przy schorzeniach skórnych, rany trudno gojące, blizny.
Wewnętrznie  tylko z wodą czystą niegazowaną !!! Nie mogą być soki, herbata itp
3 razy dziennie 20 kropli na szklankę wody na czczo lub 60 kropli na 1 litr wody w szklanej butelce najlepiej
ciemnej - może stać do 48 godzin

Bardzo ważna informacja!!! Do naczynia wlewamy w pierwszej kolejności tlen a później wodę.

Dziesięcioletnia systematyczna kuracja tlenem  może przedłużyć nasze życie o 10 lat .Poprawia jakość naszego życia i witalność, zwiększa aktywność seksualna, wpływa na nasz codzienny nastrój, ogólną kondycję, tolerancję .

Osoby korzystające z tlenu dłużej zachowują sprawność umysłową i fizyczną, nie skarżą się na szum w uszach, zawroty i bóle głowy.

Dlaczego kwas foliowy jest tak ważny.

Kwas foliowy jest jedną z witamin z grupy B. 

Jest niezbędny do powstawania krwinek czerwonych. Reguluje rozwój komórek nerwowych, wpływa na prawidłową funkcję układu nerwowego, przewodu pokarmowego, narządów płciowych. Kwas foliowy jest niezbędnym czynnikiem wzrostu i rozwoju. W pierwszych tygodniach ciąży jego rola ściśle związana jest z rozwojem i kształtowaniem układu nerwowego, zwłaszcza mózgu i rdzenia kręgowego.

Jeżeli przed ciążą i na jej początku poziom kwasu foliowego w organizmie kobiety był na odpowiednim poziomie, ta witamina może znacznie ograniczyć ryzyko wystąpienia u dziecka wad wrodzonych, dotyczących głównie mózgu i rdzenia kręgowego.

Aby być pewnym, że dostarcza się swojemu organizmowi odpowiednią ilość kwasu foliowego, najprościej jest przyjmować go w postaci suplementów. The U.S. Public Health Service (Amerykańska Publiczna Służba Zdrowia) zaleca wszystkim kobietom, które potencjalnie mogą zajść w ciążę przyjmowanie 400 mikrogramów (0.4 mg) kwasu foliowego dziennie. Może to zapobiec przeszło 70 % niektórych poważnych wad wrodzonych - wadom cewy nerwowej.

Bardzo istotne dla Ciebie jest to, abyś zanim zajdziesz w ciążę , codzienne dostarczała odpowiednią ilość kwasu foliowego. Nawet, wtedy gdy nie planujesz potomstwa w bliskiej przyszłości.

Nikt nie spodziewa się ciąży, która jest niezaplanowana. A jednak zdarza się ona dość często. Około połowa wszystkich ciąż jest niezaplanowana. Dlatego tak ważne jest, abyś przyjmowała wystarczającą ilość kwasu foliowego, jeśli tylko jest jakaś szansa na zajście w ciążę. Zazwyczaj, gdy dowiadujesz się o ciąży jest już 4-6 jej tydzień, a mózg i rdzeń kręgowy są już ukształtowane.

Oczywiście kwas foliowy nie występuje tylko w suplementach. Najwięcej jest go w warzywach zielonolistnych, drożdżach piwnych, wątróbce cielęcej, ziarnach jęczmienia i pszenicy, fasoli, soczewicy, soi, grochu, owocach i kiełkach.

KWAS FOLIOWY

Synonimy: folacyna, folan, kwas pteroiloglutaminowy, witamina B9.

JAK ODKRYTO KWAS FOLIOWY

W roku 1935r. Wills i Stewart przeprowadzili następujący eksperyment. Podawali małpom racje żywnościowe ubogiej ludności Bombaju, wywołując u ich niedokrwistość, która ustąpiła po podaniu autolizowanych drożdży. W 3 lata później Wills i Evans potwierdzili przydatność kliniczną preparatów drożdży u pacjentów chorych na niedokrwistość makrocytową (megaloblastyczną). W owym czasie Stockstad i Mauming wykazali, że kurczęta potrzebują do wzrostu nie znanego dotąd czynnika, który nazwali "factor U". Znajdował się on w drożdżach, otrębach, lucernie. W 1941r. Mitchell, Shunell i Wiliams otrzymali ze szpinaku związek, który nazwali kwasem foliowym (łac. folium= liść).
W roku 1946 Augier wraz ze współpracownikami zsyntetyzował kwas pteroiloglutaminowy.

Właściwości kwasu foliowego

Kwas foliowy jest jasno żółtą substancją rozpuszczalną w wodzie (jego sole są dobrze rozpuszczalne w wodzie). Kwas foliowy stosunkowo łatwo rozpada się pod wpływem podwyższonej temperatury i światła słonecznego. Nawet wskutek stosowania zwykłych metod obróbki kulinarnej zawartość tego kwasu obniża się dość znacznie.

GDZIE WYSTĘPUJE KWAS FOLIOWY

Związki typu kwasu folowego (foliowego) są bardzo szeroko rozpowszechnione w naturze. Występują one w tkankach wielu roślin i zwierząt, zwł. w zielonych warzywach liściastych oraz w wątrobie i drożdżach.

Witamina ta występuje w produktach spożywczych w bardzo zróżnicowanych ilościach. Dobrym jej źródłem są warzywa i owoce bogate również w witaminę C np.: pomarańcze, brukselka, kapusta włoska oraz warzywa i owoce będące źródłem beta-karotenu między innymi liście pietruszki, szpinak, cykoria, sałata, pomidory, suche nasiona roślin strączkowych (fasola, groch, soja zawierająca od 150 - 250mg w 100g produktu).

Folany są wrażliwe na gotowanie.

Zawartość folacyny w 100g produktu

Produkty spożywcze powyżej 5mg :
polędwica sopocka, polędwica z indyka, ryby (mintaj, morszczuk, śledzie), owoce (śliwki, brzoskwinie, jabłka, morele)

5 - 50mg :
mleko, sery dojrzewające i twarogowe, kurczaki, indyki, ziemniaki, pieczywo, płatki kukurydziane, kasze: gryczana i jęczmienna, ryby (dorsze, makrele), owoce (banany, truskawki, kiwi), warzywa (kalarepy, pomidory), orzechy

50 - 100mg :
warzywa (kapusta włoska, sałata, brokuły, brukselka, pietruszka korzeń, ryż brązowy, mąka pszenna, wrocławska, jaja, płatki owsiane, wątroba wieprzowa

150 - 250mg :
warzywa (szpinak, pietruszka - natka, fasola biała, groch), wątroba cielęca

Powyżej 250mg :
wątroba wołowa, wątroba drobiowa - kurczak, soja, zarodki pszenne, otręby pszenne, drożdże piekarskie

FUNKCJE KWASU FOLIOWEGO W ORGANIZMIE

Reguluje różne procesy metaboliczne w organizmie, np. bierze udział jako koenzym w przenoszeniu reszt jednowęglowych
Uczestniczy w syntezie puryn, pirymidyn i niektórych aminokwasów.
Bierze udział w procesie podziału komórek.
Współuczestniczy z witaminą B12 w regulacji tworzenia i dojrzewania czerwonych krwinek.

SKUTKI NIEDOBORU KWASU FOLIOWEGO

Objawy hipowitaminozy (niedoboru)
Powstawanie ciężkich zaburzeń rozwojowych u płodu (wady cewy nerwowej).
Niedokrwistość megaloblastyczna.
Spowolnienie syntezy DNA i replikacji (podziału) komórek.
Osłabienie wchłaniania substancji pokarmowych z przewodu pokarmowego (biegunka tropikalna).
Upośledzenie funkcji układu nerwowego (nadpobudliwość i trudności w zasypianiu).


Ciekawostki o kwasie foliowym 

Z udziałem kwasu foliowego powstają substancje neurostymulacyjne - serotonina działająca kojąco i uspokajająco (zdrowy sen!) oraz noradrenalina, która jest odpowiedzialna za aktywność i dynamikę w ciągu dnia. Kwas foliowy - to kolejna witamina z grupy B, która uczestniczy w syntezie "hormonów szczęścia". 

Tymczasem trudno znaleźć człowieka, w którego organizmie znajdowałaby się wystarczająca jego ilość.